এফডিএ ফুড লেবেলিং প্রয়োজনীয়তা: 2025 এর জন্য একটি সম্পূর্ণ গাইড

এই নির্দেশিকাটি ব্যবহারিক ক্রমে প্রতিটি FDA ফুড লেবেলিং প্রয়োজনীয়তার মধ্য দিয়ে চলে - লেবেলে কী যায়, এটি কোথায় যায়, এটি কীভাবে ফর্ম্যাট করা উচিত এবং 2025 সালের মধ্যে কী পরিবর্তিত হয়েছে৷ এটি এমন দুটি প্রশ্নও কভার করে যা বেশিরভাগ গাইড সম্পূর্ণভাবে এড়িয়ে যায়: কোন পণ্যগুলি ছাড়, এবং কোথায় FDA এখতিয়ার শেষ হয় এবং USDA শুরু হয়৷

এফডিএ বনাম ইউএসডিএ: কোন সংস্থা আপনার পণ্য নিয়ন্ত্রণ করে?

এটি খাদ্য লেবেলিংয়ের সবচেয়ে ফলপ্রসূ স্কোপিং প্রশ্ন, এবং এটি প্রস্তুতকারকদের নিয়মিতভাবে সতর্ক করে। উত্তরটি নির্ধারণ করে কোন প্রবিধানগুলি প্রযোজ্য, কোন সংস্থা আপনার লেবেলগুলি পরিদর্শন করে এবং মুদ্রণের আগে আপনার প্রাক{1}}অনুমোদন প্রয়োজন কিনা৷

দএফডিএবেশিরভাগ প্যাকেজ করা খাবার কভার করে: স্ন্যাকস, পানীয়, দুগ্ধ, সামুদ্রিক খাবার, বেকড পণ্য, টিনজাত পণ্য, ক্যান্ডি, মশলা, খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক এবং আরও অনেক কিছু। এর খাদ্য লেবেল প্রবিধান প্রাথমিকভাবে বসতে21 সিএফআর পার্ট 101.

দUSDA এর ফুড সেফটি অ্যান্ড ইন্সপেকশন সার্ভিস (FSIS)মাংস, পোল্ট্রি, এবং প্রক্রিয়াজাত ডিমের পণ্য - মুরগির স্তন, গ্রাউন্ড বিফ, ডেলি মিট, পেপারনি, তরল সম্পূর্ণ ডিম এবং অনুরূপ পণ্যগুলিকে নিয়ন্ত্রণ করে৷ FSIS বিভিন্ন সংবিধিবদ্ধ কর্তৃপক্ষের অধীনে কাজ করে, নির্দিষ্ট লেবেল বিবৃতিগুলির জন্য নিজস্ব প্রাক-অনুমোদন প্রক্রিয়া চালায়, এবং দাবিগুলি পরিচালনা করার জন্য এবং নিরাপদ পরিচালনার নির্দেশাবলীর জন্য আলাদা প্রয়োজনীয়তা রয়েছে৷ এই পণ্যগুলির জন্য, এ থেকে শুরু করুনUSDA FSIS খাদ্য লেবেলিং নির্দেশিকা, FDA এর নয়।

মিশ্র পণ্য - একটি মাংস টপিং সহ একটি হিমায়িত পিৎজা, মুরগির মাংসযুক্ত একটি স্যুপ - সাধারণত ইউএসডিএ এখতিয়ারের অধীনে পড়ে যখন মাংস বা মুরগি একটি উল্লেখযোগ্য উপাদান। সঠিক থ্রেশহোল্ড পণ্য বিভাগ দ্বারা পরিবর্তিত হয়; সন্দেহ হলে, লেবেল ডিজাইনে বিনিয়োগ করার আগে এখতিয়ার নিশ্চিত করতে সরাসরি USDA FSIS-এর সাথে যোগাযোগ করুন।

এই গাইডের অবশিষ্টাংশ শুধুমাত্র FDA-নিয়ন্ত্রিত পণ্যগুলিকে কভার করে৷

কোন পণ্যগুলি FDA লেবেলিং প্রয়োজনীয়তা থেকে অব্যাহতিপ্রাপ্ত?

প্রতিটি FDA-নিয়ন্ত্রিত খাবারের জন্য একটি সম্পূর্ণ কমপ্লায়েন্স লেবেলের প্রয়োজন হয় না। ছাড়গুলি বোঝা সময় সাশ্রয় করে এবং এমন পণ্যগুলির জন্য অপ্রয়োজনীয় সম্মতি খরচ এড়ায় যেগুলির প্রয়োজন নেই - কিন্তু শর্তগুলি গুরুত্বপূর্ণ৷

• ছোট ব্যবসার পুষ্টি লেবেল ছাড়:10 টির কম পূর্ণ{1}}সমতুল্য কর্মচারী সহ নির্মাতারা যারা বার্ষিক একটি প্রদত্ত পণ্যের 10,000 ইউনিটের কম বিক্রি করে তারা পুষ্টির লেবেল থেকে অব্যাহতির জন্য যোগ্য হতে পারে21 CFR 101.9(j). এই ছাড় শুধুমাত্র পুষ্টির তথ্য প্যানেলকে কভার করে। কোম্পানির আকার নির্বিশেষে অ্যালার্জেন লেবেলিং, উপাদানের বিবৃতি এবং পরিচয়ের বিবৃতি প্রয়োজনীয় থাকে।
• রেস্তোরাঁ এবং খাবার পরিষেবা:রেস্তোরাঁ, ক্যাফেটেরিয়া এবং অনুরূপ প্রতিষ্ঠানে প্রস্তুত এবং বিক্রি করা খাবার সাধারণত প্যাকেজ করা খাবারের লেবেলিংয়ের প্রয়োজনীয়তা থেকে মুক্ত। 20 বা তার বেশি অবস্থান সহ চেইন রেস্তোরাঁগুলি পৃথক FDA মেনু লেবেলিং নিয়মের অধীনে পড়ে।
• কাঁচা পণ্য এবং বাল্ক খাবার:তাজা ফল এবং শাকসবজি পৃথকভাবে বিক্রি হয়, এবং বাল্ক বিন বা পাত্রে সরাসরি বিক্রি করা খাবার সাধারণত সম্পূর্ণ লেবেল থেকে অব্যাহতিপ্রাপ্ত হয়। স্বেচ্ছাসেবী পুষ্টি তথ্য প্রোগ্রামগুলি সর্বাধিক ব্যবহৃত কাঁচা পণ্যগুলিতে প্রযোজ্য।
• একই-প্রতিষ্ঠান খুচরা:একই খুচরা অবস্থানে তৈরি এবং বিক্রি করা খাবার - একটি বেকারি তার নিজস্ব পণ্য-স্টোরে বিক্রি করে, উদাহরণস্বরূপ - ছাড়ের জন্য যোগ্য হতে পারে। সেই অবস্থানের বাইরে বিতরণ বিশ্লেষণকে পরিবর্তন করে।

এই ছাড়ের শর্ত, ক্রস-মালিকানা নিয়ম, এবং এজ কেস আছে। যদি আপনার বন্টন মডেল বাড়তে থাকে বা পরিবর্তন হয়, তাহলে অব্যাহতি এখনও প্রযোজ্য বলে ধরে নেওয়ার আগে বর্তমান FDA নির্দেশিকা অনুযায়ী আপনার যোগ্যতা যাচাই করুন।

প্রতিটি FDA-নিয়ন্ত্রিত খাদ্য লেবেলে প্রয়োজনীয় উপাদান

একটি অনুগত এফডিএ লেবেল তিনটি অঞ্চল জুড়ে সংগঠিত হয়। প্রতিটিতে বাধ্যতামূলক বিষয়বস্তু এবং বিন্যাস নিয়ম রয়েছে যা প্রবিধানে নির্দিষ্ট করা হয়েছে - নির্দেশিকা নয়৷

প্রিন্সিপাল ডিসপ্লে প্যানেল

প্রিন্সিপাল ডিসপ্লে প্যানেল (PDP) হল প্যাকেজের সামনের মুখ - যে পৃষ্ঠটি খুচরোতে প্রদর্শিত হতে পারে। দুটি বাধ্যতামূলক আইটেম এখানে বাস.

দপরিচয়ের বিবৃতিখাবারের আইনি বা সাধারণ নাম ঘোষণা করে। 21 CFR (উদাহরণস্বরূপ, চেডার পনির বা মেয়োনিজ) এর অধীনে আপনার পণ্যের প্রকারের জন্য পরিচয়ের একটি ফেডারেল মান বিদ্যমান থাকলে, আপনাকে অবশ্যই সেই প্রমিত নাম ব্যবহার করতে হবে। যদি কোনও মান বিদ্যমান না থাকে, তাহলে একটি বর্ণনামূলক শব্দ ব্যবহার করুন যা পণ্যটি কী তা সঠিকভাবে চিহ্নিত করে। ব্র্যান্ড নাম এবং উদ্ভাবিত নাম গ্রহণযোগ্য বিকল্প নয়।

দবিষয়বস্তুর নেট পরিমাণ- প্যাকেজে থাকা খাবারের পরিমাণ - মার্কিন প্রথাগত ইউনিট (oz, lb, fl oz) এবং মেট্রিক ইউনিট (g, kg, mL) উভয় ক্ষেত্রেই PDP-এর নিম্ন 30%-এ উপস্থিত হতে হবে। ন্যূনতম প্রকারের আকার PDP এর মোট এলাকা দ্বারা নির্ধারিত হয়; FDA প্রবিধানগুলি একটি বন্ধনী আকারের চার্ট নির্দিষ্ট করে যা সেই এলাকার উপর ভিত্তি করে প্রযোজ্য। এটি FDA সতর্কীকরণ চিঠিতে উল্লেখ করা সবচেয়ে সাধারণ প্রযুক্তিগত লঙ্ঘনগুলির মধ্যে একটি।

যখন প্যাকেজিং-এ বিকল্প PDPs - প্যানেল থাকে তখন ভোক্তাদের প্রথম - দেখতে পাওয়ার সম্ভাবনা থাকে প্রত্যেককে অবশ্যই আইডেন্টিটি এবং নেট পরিমাণের বিবৃতি বহন করতে হবে।

ব্র্যান্ড ডিজাইনের জন্যকাস্টম বক্স প্যাকেজিংঅথবা খুচরা-তৈরিপণ্য বক্স মুদ্রণ, নকশা চূড়ান্ত করার আগে এই স্থান নির্ধারণের নিয়মগুলি বিন্যাসে ফ্যাক্টর করা দরকার৷

তথ্য প্যানেল

তথ্য প্যানেলটি অবিলম্বে পিডিপির ডানদিকে বা পরবর্তী প্যানেল ঘড়ির কাঁটার দিকে বসে যখন পিডিপি একটি পূর্ণ মুখ দখল করে। তিনটি বাধ্যতামূলক উপাদান এখানে অন্তর্গত।

দউপাদান বিবৃতিওজন দ্বারা প্রাধান্যের ক্রমানুসারে প্রতিটি উপাদানকে তার সাধারণ বা স্বাভাবিক নাম অনুসারে তালিকাভুক্ত করে। পানির ওজন অন্য কিছুর চেয়ে বেশি হলে প্রথমে দেখা যায়। যৌগিক উপাদানগুলি (একটি সস, একটি মশলা মিশ্রণ) তাদের উপ-উপাদানগুলি প্যারন্থেটিকভাবে তালিকাভুক্ত করতে পারে। ন্যূনতম প্রকারের আকার হল 1/16 ইঞ্চি - এটি একটি শক্ত মেঝে, ডিজাইন ট্রেডঅফের জন্য একটি সূচনা বিন্দু নয়।

দপ্রস্তুতকারক, প্যাকার বা পরিবেশকের নাম এবং ঠিকানাডেলিভারির জন্য যথেষ্ট হতে হবে। যদি লেবেলে নাম দেওয়া সত্তাটি পণ্যটি তৈরি না করে, তাহলে একটি যোগ্যতা প্রয়োজন: "এর জন্য তৈরি," "এর দ্বারা বিতরণ করা হয়েছে" বা "প্যাক করা হয়েছে।" যখন এটি প্রযোজ্য হয় তখন এই কোয়ালিফায়ার বাদ দেওয়া একটি ভুল ব্র্যান্ডিং লঙ্ঘন। যদি ঠিকানাটি সর্বজনীন ডিরেক্টরিগুলিতে উপস্থিত না হয় তবে একটি সম্পূর্ণ রাস্তার ঠিকানা প্রয়োজন৷

দঅ্যালার্জেন ঘোষণাএছাড়াও তথ্য প্যানেলের অন্তর্গত, পরবর্তী বিভাগে বিস্তারিতভাবে আচ্ছাদিত।

নয়টি প্রধান খাদ্য অ্যালার্জেন

অনেক লেবেল টেমপ্লেট এবং কমপ্লায়েন্স গাইড এখনও আটটি প্রধান খাদ্য অ্যালার্জেন তালিকাভুক্ত করে। জানুয়ারী 1, 2023 অনুযায়ী এই সংখ্যাটি ভুল2021 সালের দ্রুত আইননবম এফডিএ-স্বীকৃত প্রধান খাদ্য অ্যালার্জেন হিসাবে তিল যোগ করা হয়েছে, বাধ্যতামূলক ঘোষণার সাথে 1 জানুয়ারী, 2023 থেকে কার্যকর৷ যদি আপনার লেবেল টেমপ্লেট সেই তারিখের আগে থেকে থাকে, ধরে নিন এটির পর্যালোচনা করা দরকার৷

নয়টি প্রধান অ্যালার্জেন হল: দুধ, ডিম, মাছ (প্রজাতি অবশ্যই নির্দিষ্ট করতে হবে, যেমন, "স্যামন"), শেলফিশ (প্রজাতি অবশ্যই নির্দিষ্ট করতে হবে, যেমন, "চিংড়ি"), গাছের বাদাম (প্রজাতি অবশ্যই নির্দিষ্ট করতে হবে, যেমন, "বাদাম, কাজু"), চিনাবাদাম, গম এবং সয়াবিনতিল.

অ্যালার্জেন ঘোষণার বর্তমান FDA নির্দেশিকা জন্য, পরামর্শ করুন2025 অ্যালার্জেন প্রশ্নোত্তর নির্দেশিকা (সংস্করণ 5), যা FDA-এর 2013 ফুড লেবেলিং গাইডের অধ্যায় 6 কে ছাড়িয়ে যায়।

অ্যালার্জেন দুটি ফরম্যাটের যেকোনো একটিতে ঘোষণা করা যেতে পারে এবং উভয়ই একসাথে ব্যবহার করা যেতে পারে:

• উপাদান তালিকার মধ্যে বন্ধনীতে:ময়দা (গম), হুই (দুধ)
• উপাদান তালিকা অনুসরণ করে একটি পৃথক "ধারণ করে" বিবৃতিতে:রয়েছে: গম, দুধ, তিল

গাছের বাদাম, মাছ এবং শেলফিশের জন্য, প্রজাতি উল্লেখ না করে শুধুমাত্র গোষ্ঠীর নাম ("গাছের বাদাম") ব্যবহার করা প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে না। কাজু এবং বাদাম উভয়ই ধারণকারী একটি পণ্য উভয়ের নাম দিতে হবে।

জটিল উপাদান প্রোফাইল সহ পণ্য - সহকাস্টম গাঁজা প্যাকেজিংএবং অন্যান্য ভারীভাবে নিয়ন্ত্রিত ভোগ্যপণ্য - একই ধরনের লেবেলিং বাধ্যবাধকতার সম্মুখীন হয় যেখানে অ্যালার্জেন-উপাদান থাকে।

নিউট্রিশন ফ্যাক্ট প্যানেল

বর্তমান নিউট্রিশন ফ্যাক্টস ফরম্যাটটি 2016 সালে চূড়ান্ত করা হয়েছিল এবং 2020 সালের জানুয়ারিতে বড় নির্মাতাদের জন্য বাধ্যতামূলক হয়ে ওঠে, ছোট নির্মাতাদের 2021 সালের জানুয়ারির মধ্যে মেনে চলতে হবে। লেবেলগুলি এখনও 2016-এর পূর্বের-ফরম্যাট ব্যবহার করে অ-সঙ্গত। অধীনে মূল প্রয়োজনীয়তা2016 চূড়ান্ত নিয়ম:

• পরিবেশন করা মাপগুলিকে অবশ্যই প্রতিফলিত করতে হবে যে পরিমাণ মানুষ সাধারণত খায়, হালনাগাদকৃত FDA রেফারেন্স পরিমাণের উপর ভিত্তি করে যা কাস্টমারিলি সেবন করা হয় (RACCs)। ক্যালোরির সংখ্যা কম দেখাতে নির্মাতারা ইচ্ছামত ছোট পরিবেশন মাপ ব্যবহার করতে পারে না।
• প্রতি পরিবেশন ক্যালোরি প্যানেলে সবচেয়ে বড়, সাহসী টাইপের মধ্যে উপস্থিত হওয়া আবশ্যক।
• যোগ করা শর্করাকে অবশ্যই একটি পৃথক লাইন আইটেম হিসাবে মোট চিনির অধীনে ঘোষণা করতে হবে, একটি শতাংশ দৈনিক মূল্য সহ।
• ভিটামিন ডি এবং পটাসিয়াম এখন বাধ্যতামূলক ঘোষণা। ভিটামিন A এবং C এর আর প্রয়োজন নেই (যদিও সেগুলি স্বেচ্ছায় ঘোষণা করা যেতে পারে)।
• বর্তমান বিন্যাস থেকে "চর্বি থেকে ক্যালোরি" মুছে ফেলা হয়েছে।
• নিউট্রিশন ফ্যাক্টস বক্সের সমস্ত লেখা কমপক্ষে 6 পয়েন্টের হতে হবে।

খাদ্যতালিকাগত পরিপূরকগুলি পুষ্টির তথ্য প্যানেলের পরিবর্তে একটি পরিপূরক তথ্য প্যানেল ব্যবহার করে। বিন্যাস, প্রয়োজনীয় আইটেম, এবং পরিবেশন আকারের নিয়ম ভিন্ন। একটি পণ্যে ভুল প্যানেল টাইপ ব্যবহার করা একটি লেবেল লঙ্ঘন।

2025 আপডেট: প্রস্তাবিত ফ্রন্ট-এর-প্যাকেজ নিয়ম

16 জানুয়ারী, 2025-এ, এফডিএ একটি প্রস্তাবিত নিয়ম প্রকাশ করেছে যার জন্য বেশিরভাগ প্যাকেজ করা খাবারের সামনে একটি মানসম্মত পুষ্টির লেবেল প্রয়োজন হবে। প্রস্তাবিত "নিউট্রিশন ইনফো বক্স" 2020-2025 ডায়েটারি নির্দেশিকাগুলিতে সাধারণত অতিরিক্ত খাওয়া হিসাবে চিহ্নিত তিনটি পুষ্টির জন্য পরিবেশন প্রতি শতাংশের দৈনিক মূল্য দেখাবে: স্যাচুরেটেড ফ্যাট, সোডিয়াম এবং যুক্ত শর্করা৷ প্রতিটি পরিবেশন প্রতি %DV এর উপর ভিত্তি করে উচ্চ, মাঝারি বা নিম্ন রেট দেওয়া হবে।

এটি একটিপ্রস্তাবিত নিয়ম- এটি চূড়ান্ত করা হয়নি, এবং প্রস্তুতকারকদের বর্তমানে প্যাকেজ লেবেল-এর সামনে- যোগ করার প্রয়োজন নেই৷ যাইহোক, নিয়ম তৈরির প্রক্রিয়া চলছে, এবং ব্র্যান্ডগুলি নতুন পরিকল্পনা করছেকাস্টম বক্স প্যাকেজিং উপকরণ এবং শৈলীঅথবা প্রধান প্যাকেজিং পুনঃডিজাইন তাদের কাঠামোগত নকশায় সামনের-প্যানেল পুষ্টি উপাদানের জন্য স্থান ছেড়ে দেওয়ার কথা বিবেচনা করা উচিত।

পুষ্টি উপাদান দাবি এবং স্বাস্থ্য দাবি

একটি পুষ্টির স্তর সম্পর্কে আপনার লেবেলে যে কোনো বিবৃতি - "কম চর্বি," "চিনি-মুক্ত," "ফাইবারের চমৎকার উত্স" - একটি পুষ্টি উপাদান দাবি, এবং এটি নির্দিষ্ট সম্মতি প্রয়োজনীয়তাগুলিকে ট্রিগার করে৷ এই থ্রেশহোল্ডগুলি 21 CFR পার্ট 101 সাবপার্ট ডি-তে সংজ্ঞায়িত করা হয়েছে।

যখন কোন প্যানেলে একটি পুষ্টি উপাদান দাবি প্রদর্শিত হয়, সংশ্লিষ্ট পুষ্টি এবং এর মান অবশ্যই পুষ্টির তথ্য প্যানেলে উপস্থিত হবে। দাবির ফন্টের আকার আইডেন্টিটি স্টেটমেন্টের আকারের দ্বিগুণের বেশি হতে পারে না।

স্বাস্থ্য দাবি - বিবৃতি যা একটি খাদ্য বা পুষ্টি এবং একটি রোগের মধ্যে একটি সম্পর্ক বোঝায় - আরও শক্তভাবে নিয়ন্ত্রিত। অনুমোদিত স্বাস্থ্য দাবিগুলি (উদাহরণস্বরূপ, সোডিয়াম এবং রক্তচাপের মধ্যে সম্পর্ক) নিয়ন্ত্রণে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে। যোগ্য স্বাস্থ্য দাবি বাধ্যতামূলক দাবিত্যাগের সাথে অনুমোদিত। একটি অননুমোদিত স্বাস্থ্য দাবি ব্যবহার করলে অন্তর্নিহিত বিবৃতিটি সঠিক হলেও নিয়ন্ত্রক পদক্ষেপ শুরু করে।

বিশেষ লেবেল দাবি: এফডিএ আসলে কী অনুমতি দেয়

গ্লুটেন-মুক্ত

এফডিএ প্রতি মিলিয়ন (পিপিএম) গ্লুটেনের কম 20 অংশ ধারণ করে "গ্লুটেন-মুক্ত"কে সংজ্ঞায়িত করে। মানটি প্রযোজ্য যে পণ্যটি সহজাতভাবে গ্লুটেন-মুক্ত (যেমন, তাজা পণ্য) বা নির্দিষ্টভাবে থ্রেশহোল্ড পূরণ করার জন্য তৈরি করা হয়েছে। একটি পণ্যকে "গ্লুটেন-মুক্ত" লেবেল করা যখন সেই মান পূরণ করে না তখন ভুল ব্র্যান্ডিং।

জৈব

খাদ্যের লেবেলে জৈব দাবিগুলি ইউএসডিএ ন্যাশনাল অর্গানিক প্রোগ্রাম (এনওপি) দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়, এফডিএ নয়। "USDA জৈব" বা "100% জৈব" ব্যবহার করার জন্য একটি USDA-স্বীকৃত প্রত্যয়নকারী এজেন্টের সার্টিফিকেশন প্রয়োজন৷ এফডিএ জৈব শংসাপত্র দেয় না, যদিও একটি জৈব দাবি মিথ্যা বা বিভ্রান্তিকর হলে এটি ভুল ব্র্যান্ডিংয়ের জন্য ব্যবস্থা নিতে পারে।

প্রাকৃতিক

এফডিএ কখনই নিয়মে "প্রাকৃতিক"কে আনুষ্ঠানিকভাবে সংজ্ঞায়িত করেনি। এর দীর্ঘস্থায়ী অনানুষ্ঠানিক নীতি "প্রাকৃতিক" হিসাবে গণ্য করে যার অর্থ খাদ্যে কোন কৃত্রিম বা সিন্থেটিক উপাদান নেই (কৃত্রিম রং সহ) এবং এটি ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাতের চেয়ে বেশি নয়। এই নীতির কোন নিয়ন্ত্রক শক্তি নেই, এবং FDA বারবার স্বীকার করেছে যে এটির একটি আনুষ্ঠানিক নিয়ম তৈরির প্রয়োজন হতে পারে। কৃত্রিম স্বাদ, সিন্থেটিক প্রিজারভেটিভস, বা উল্লেখযোগ্য রাসায়নিক প্রক্রিয়াকরণের মাধ্যমে উত্পাদিত উপাদান ধারণ করে এমন একটি পণ্যে "প্রাকৃতিক" ব্যবহার করা প্রকৃত প্রয়োগ এবং ভোক্তা মামলার ঝুঁকি বহন করে।

স্বাস্থ্যকর

এফডিএ 2024 সালের সেপ্টেম্বরে "স্বাস্থ্যকর" এর একটি আপডেটেড সংজ্ঞা চূড়ান্ত করেছে৷ নতুন নিয়মের অধীনে, একটি খাবারকে শুধুমাত্র "স্বাস্থ্যকর" হিসাবে চিহ্নিত করা যেতে পারে যদি:

• খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকা (ফল, শাকসবজি, শস্য, দুগ্ধজাত বা প্রোটিন জাতীয় খাবার) স্বীকৃত অন্তত একটি খাদ্য গোষ্ঠী বা উপগোষ্ঠী থেকে অর্থপূর্ণ পরিমাণে খাবার রয়েছে।এবং
• স্যাচুরেটেড ফ্যাট, সোডিয়াম, এবং যোগ করা শর্করার জন্য পরিচর্যার পুষ্টির সীমা অনুযায়ী আপডেট করা হয়, যার থ্রেশহোল্ড খাদ্য শ্রেণী অনুসারে পরিবর্তিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, বেশিরভাগ খাবারে অবশ্যই 10% ডিভির বেশি স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকতে হবে না এবং পানীয়গুলিতে অবশ্যই প্রতি পরিবেশন করা শর্করার 5% ডিভির বেশি থাকতে হবে না।

পূর্ববর্তী সংজ্ঞা - যা মোট চর্বি এবং কোলেস্টেরল এবং বিখ্যাতভাবে বাদ দেওয়া খাবার যেমন বাদাম এবং সালমন - এর উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে প্রতিস্থাপন করা হয়েছে। বর্তমানে যে ব্র্যান্ডগুলি লেবেলে "স্বাস্থ্যকর" ব্যবহার করছে তাদের নিয়ম মেনে চলার তারিখের আগে 2024 এর মানদণ্ডের সাথে সম্মতি যাচাই করা উচিত।

সাতটি লেবেলিং ভুল যা এফডিএ অ্যাকশনকে ট্রিগার করে

FDA সতর্কীকরণ পত্র এবং আমদানি সতর্কতাগুলিতে এই ত্রুটিগুলি বারবার প্রদর্শিত হয়৷ এটি একটি সমস্যা হয়ে ওঠার আগে প্রতিটি স্থিরযোগ্য।

1. একটি প্রমিত পরিচয় নামের পরিবর্তে একটি উদ্ভাবিত নাম ব্যবহার করা।শতাধিক খাদ্য প্রকার - দই, ক্রিম পনির, চিনাবাদাম মাখন, মেয়োনিজ এবং আরও অনেক কিছুর জন্য ফেডারেল মানদণ্ড বিদ্যমান। যদি একটি মান আপনার পণ্যের জন্য প্রযোজ্য হয়, তাহলে আপনাকে অবশ্যই নিয়ন্ত্রিত নাম ব্যবহার করতে হবে বা স্পষ্টভাবে কোনো বিচ্যুতি প্রকাশ করতে হবে। একটি পণ্য যা "পিনাট বাটার" এর মান পূরণ করে না (উদাহরণস্বরূপ, হাইড্রোজেনেটেড তেল যুক্ত) অন্য কিছু বলা উচিত, যেমন "চিনাবাদাম স্প্রেড"।

2. প্রযুক্তিগত নাম দ্বারা উপাদান তালিকাভুক্ত করার সময় শুধুমাত্র "ধারণ করে" বিবৃতিতে অ্যালার্জেন ঘোষণা করা।উপাদানের বিবৃতিতে "ক্যাসিন" তালিকাভুক্ত একটি পণ্য প্যারন্থেটিক "(দুধ)" ছাড়াই অ্যালার্জেন প্রকাশের জন্য "অন্তর্ভুক্ত: দুধ" বিবৃতির উপর সম্পূর্ণ নির্ভর করে। যদি "ধারণ করে" বিবৃতিটি কোনো ভোক্তার দ্বারা মুছে ফেলা হয় বা উপেক্ষা করা হয়, তবে শুধুমাত্র উপাদান তালিকাই তাদের রক্ষা করে না। যেখানেই সম্ভব উভয় ফরম্যাট ব্যবহার করুন।

3. তিল অনুপস্থিত।2023 সালের আগে তৈরি টেমপ্লেট এবং লেবেল পর্যালোচনা ওয়ার্কফ্লোগুলি প্রয়োজনীয় ঘোষণা হিসাবে তিলকে অন্তর্ভুক্ত করে না। এটি এখন পণ্যগুলিতে সবচেয়ে সাধারণ অ্যালার্জেন লেবেলিং ফাঁক যা FASTER আইন কার্যকর হওয়ার আগে সঙ্গতিপূর্ণ ছিল। জানুয়ারী 2023 এর আগে সর্বশেষ পর্যালোচনা করা যেকোনো লেবেল অডিট করা উচিত।

4. পিডিপিতে ভুল টাইপ সাইজ।21 CFR 101.105-এ একটি বন্ধনী সূত্র ব্যবহার করে PDP-এর এলাকা থেকে নেট পরিমাণ বিবৃতির জন্য ন্যূনতম প্রকারের আকার গণনা করা হয়। একটি ছোট থলিতে 8pt প্রকারে ডিজাইন করা একটি লেবেল অ-সঙ্গত হতে পারে কারণ সেই নির্দিষ্ট পিডিপি এলাকার জন্য সূত্রটির প্রয়োজন একটি বড় ন্যূনতম। আমদানিকৃত পণ্যের বিরুদ্ধে এফডিএ প্রয়োগকারী চিঠিতে এটি অন্যতম প্রধান প্রযুক্তিগত লঙ্ঘন।

5. ফ্রন্ট-প্যানেল দাবি যেগুলি পুষ্টির তথ্য প্যানেলে সমর্থিত নয়৷সামনের প্যানেলে একটি "উচ্চ ফাইবার" দাবির জন্য প্রয়োজন যে ফাইবার পুষ্টির তথ্য প্যানেলে ঘোষিত পুষ্টি হিসাবে উপস্থিত হবে - এবং মানটি আসলে 20% DV থ্রেশহোল্ড পূরণ করে৷ ব্র্যান্ডগুলি কখনও কখনও অনুলিপি সংশোধনের সময় সেই অনুযায়ী পুষ্টির তথ্য আপডেট না করে দাবি যোগ করে।

6. অনুপস্থিত বা ভুল প্রস্তুতকারক যোগ্যতা.যদি একটি লেবেলে ব্র্যান্ডের নামটি এমন একটি কোম্পানির হয় যেটি পণ্যটি তৈরি বা প্যাক করেনি, তাহলে একটি যোগ্য বাক্যাংশ প্রয়োজন। "[Brand] এর জন্য তৈরি" বা "[Brand] দ্বারা বিতরণ করা" ঐচ্ছিক নয় - এটি একটি ভুল ব্র্যান্ডিং সমস্যা৷ প্রাইভেট লেবেল পণ্য বিশেষ করে এই তদারকির প্রবণ।

7. প্রাক-2016 পুষ্টি তথ্যের ফর্ম্যাট এখনও ব্যবহার করা হচ্ছে।একটি লাইন আইটেম হিসাবে "চর্বি থেকে ক্যালোরি" দেখানো লেবেল, বা বাধ্যতামূলক পুষ্টি হিসাবে ভিটামিন A এবং C তালিকা, পুরানো বিন্যাস ব্যবহার করা হয়. বড় নির্মাতাদের জন্য সম্মতির সময়সীমা 2020 সালের জানুয়ারিতে পাস হয়েছে। তারপর থেকে যদি কোনো লেবেল আপডেট না করা হয়, তাহলে পুষ্টির তথ্য প্যানেলটি অনুগত নয়।

একটি খাদ্য লেবেল প্রিন্ট করার আগে কীভাবে পর্যালোচনা করবেন

আপনি যখনই একটি নতুন লেবেল চূড়ান্ত করছেন বা বিদ্যমান একটি আপডেট করছেন তখন এই ছয়টি চেকপয়েন্টের মধ্য দিয়ে যান৷

ধাপ 1 - এখতিয়ার নিশ্চিত করুন।পণ্যটিতে কি প্রাথমিক উপাদান হিসাবে মাংস, মুরগি বা প্রক্রিয়াজাত ডিমের পণ্য রয়েছে? যদি হ্যাঁ, প্রাসঙ্গিক সংস্থা হল USDA FSIS, FDA নয়৷ এই নির্দেশিকা প্রযোজ্য নয়.

ধাপ 2 - PDP পর্যালোচনা করুন।পরিচয়ের বিবৃতিটি কি সঠিক আইনী বা সাধারণ নাম? প্রথাগত এবং মেট্রিক উভয় ইউনিটেই কি পিডিপির নিম্ন 30% এর মধ্যে নেট পরিমাণ? উভয় উপাদানের টাইপ মাপ কি এই PDP এলাকার জন্য CFR ন্যূনতম পূরণ করে?

ধাপ 3 - তথ্য প্যানেল পর্যালোচনা করুন।উপাদানের তালিকাটি কি কমন 1/16-ইঞ্চি টাইপের সাধারণ নাম ব্যবহার করে ওজনের ক্রম অনুসারে? ঘোষিত পণ্যের মধ্যে নয়টি প্রধান অ্যালার্জেন উপস্থিত রয়েছে - তিল সহ? সঠিক কোয়ালিফায়ার সহ প্রস্তুতকারক/পরিবেশকের নাম কি উপস্থিত আছে?

ধাপ 4 - পুষ্টি তথ্য প্যানেল পর্যালোচনা করুন।বর্তমান পোস্ট-2016 ফরম্যাট কি ব্যবহার হচ্ছে? সবচেয়ে বড়, সাহসী ধরনের ক্যালোরি? চিনি যোগ করা কি %DV এর সাথে একটি পৃথক লাইন? ভিটামিন ডি এবং পটাসিয়াম ঘোষণা করা হয়? "চর্বি থেকে ক্যালোরি" অনুপস্থিত?

ধাপ 5 - স্বেচ্ছাসেবী দাবি অডিট করুন।লেবেলের যেকোন জায়গায় প্রতিটি পুষ্টির বিষয়বস্তুর দাবি, স্বাস্থ্য দাবি বা বিশেষ পদের জন্য, পণ্যটি সংশ্লিষ্ট নিয়ন্ত্রক থ্রেশহোল্ড পূরণ করেছে এবং পুষ্টির তথ্য প্যানেলে সমর্থনকারী ডেটা উপস্থিত রয়েছে কিনা তা যাচাই করুন।

ধাপ 6 - ব্যবসার ঠিকানা চেক করুন।ঠিকানা বর্তমান এবং বিতরণযোগ্য? কোম্পানি সরানো হলে, লেবেল আপডেট. যদি নামযুক্ত সত্তা পণ্যটি তৈরি না করে, তাহলে কি কোয়ালিফায়ার বাক্যাংশটি বর্তমান?

একটি লেবেলের পাঠ্য এবং কাঠামো কীভাবে শারীরিক প্যাকেজিংয়ের সাথে যোগাযোগ করে তা বোঝাও সম্মতি চিত্রের অংশ। দেখুনপণ্য লেবেল প্রকার, মূল অংশ, এবং নকশা টিপসভাঁজ করা শক্ত কাগজ এবং শক্ত বাক্স সহ বিভিন্ন প্যাকেজিং ফরম্যাটে লেবেল জোনগুলি কীভাবে ম্যাপ করে তার ব্যবহারিক ব্রেকডাউনের জন্য।

এফডিএ ফুড লেবেল কমপ্লায়েন্স চেকলিস্ট

আপনার প্রিন্টারে ফাইল পাঠানোর আগে এটিকে একটি চূড়ান্ত প্রি-প্রিন্ট পর্যালোচনা হিসেবে ব্যবহার করুন।

প্রধান ডিসপ্লে প্যানেল

• আইডেন্টিটির বিবৃতি সঠিক আইনি বা সাধারণ নাম ব্যবহার করে
• মার্কিন প্রথাগত এবং মেট্রিক উভয় ইউনিটেই পিডিপির কম 30% নেট পরিমাণ
• এই পিডিপি এলাকার জন্য SOI এবং নেট পরিমাণের টাইপ সাইজ 21 CFR ন্যূনতম পূরণ করে
• কোন মিথ্যা বা বিভ্রান্তিকর চিত্র বা টেক্সট

তথ্য প্যানেল

• অবরোহ ওজনের ক্রম অনুসারে উপাদান তালিকা, সাধারণ নাম, সর্বনিম্ন 1/16-ইঞ্চি প্রকার
• 9টি প্রধান অ্যালার্জেন ঘোষণা করা হয়েছে: দুধ, ডিম, মাছ (প্রজাতি), শেলফিশ (প্রজাতি), গাছের বাদাম (প্রজাতি), চিনাবাদাম, গম, সয়া, তিল
• প্রস্তুতকারক/প্যাকার/পরিবেশকের নাম এবং বর্তমান ঠিকানা
• যদি নামকৃত সত্তা প্রস্তুতকারক না হয় তবে উপযুক্ত বাক্যাংশ ব্যবহৃত হয়

নিউট্রিশন ফ্যাক্ট প্যানেল

• পোস্ট-2016 ফর্ম্যাট ব্যবহার করা হচ্ছে - "চর্বি থেকে ক্যালোরি" অনুপস্থিত
• পরিবেশন আকার বর্তমান RACC প্রতিফলিত করে
• সবচেয়ে বড়, সাহসী ধরনের ক্যালোরি
• %DV এর সাথে আলাদা লাইন হিসাবে চিনি যোগ করা হয়েছে
• ভিটামিন ডি এবং পটাসিয়াম ঘোষিত
• ন্যূনতম 6-পয়েন্ট আকারে সমস্ত পাঠ্য

দাবি

• প্রতিটি পুষ্টি উপাদান দাবি তার 21 CFR অংশ 101 থ্রেশহোল্ড পূরণ করে
• স্বাস্থ্য দাবিগুলি হল FDA-অনুমোদিত বা প্রয়োজনীয় যোগ্যতার ভাষা বহন করে৷
• "গ্লুটেন-মুক্ত" দাবি পূরণ করে<20 ppm standard
• "স্বাস্থ্যকর" দাবি 2024 সালের চূড়ান্ত মানদণ্ড পূরণ করে
• সম্মতি এবং মামলার ঝুঁকির জন্য "প্রাকৃতিক" দাবি পর্যালোচনা করা হয়েছে
• "জৈব" বৈধ USDA NOP সার্টিফিকেশন দ্বারা সমর্থিত

খাদ্য পণ্যের জন্য যা জাহাজে পাঠানো হয়কাস্টম মুদ্রিত ঢেউতোলা বাক্সবাকাস্টম ভাঁজ বাক্স, চেকলিস্টটি পণ্যের লেবেলের পাশাপাশি বাইরের শিপিং শক্ত কাগজে সরাসরি মুদ্রিত কোনো লেবেল দাবিতে প্রযোজ্য।

প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী

FDA-র কি খাদ্যের লেবেলে মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ প্রয়োজন?

না। শিশু সূত্র ব্যতীত, FDA প্যাকেজ করা খাবারের লেবেলে তারিখ অনুসারে মেয়াদ শেষ হওয়ার, সেরা-দ্বারা, বা বিক্রি- বাধ্যতামূলক করে না। অনেক রাজ্যের নির্দিষ্ট খাদ্য বিভাগের জন্য তাদের নিজস্ব তারিখ লেবেল আইন আছে, এবং USDA-নিয়ন্ত্রিত পণ্যগুলির আলাদা প্রয়োজনীয়তা রয়েছে৷ জাতীয়ভাবে বিতরণ করা ব্র্যান্ডগুলিকে ফেডারেলের পাশাপাশি রাজ্যের{6}}স্তরের নিয়মগুলি পরীক্ষা করা উচিত৷

অনলাইনে বিক্রি হওয়া খাবারের জন্য FDA লেবেলিংয়ের প্রয়োজনীয়তাগুলি কী কী?

ভৌত খুচরো বিক্রি হওয়া খাবারের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য একই প্রয়োজনীয়তা অনলাইনে বিক্রি হওয়া খাবারের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য। FDA-এর অবস্থান হল যে সম্পূর্ণ লেবেলিং প্রকাশ - পুষ্টির তথ্য, উপাদানের বিবৃতি, অ্যালার্জেন ঘোষণা, পরিচয়ের বিবৃতি, এবং নিট পরিমাণ - কেনার আগে গ্রাহকদের কাছে অ্যাক্সেসযোগ্য হতে হবে, হয় প্যাকেজিং চিত্রে বা পণ্যের পৃষ্ঠায় একটি পৃথক লেবেলিং প্রদর্শনে৷ এটি ডিটিসি ফুড ব্র্যান্ড এবং মার্কেটপ্লেস বিক্রেতাদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। যদি একটি পণ্য স্ট্যান্ডার্ড লেবেলিংয়ের প্রয়োজনীয়তা পূরণ না করেই পাঠানো হয়, তবে যেখানেই বিক্রি হয়েছে তা নির্বিশেষে লেবেলটি নিজেই অ{5}}সঙ্গত নয়।

ছোট খাদ্য ব্যবসা এফডিএ লেবেলিং নিয়ম অনুসরণ করতে হবে?

সাধারণত হ্যাঁ। 21 CFR 101.9(j) এর অধীনে 10 টিরও কম FTE কর্মচারী বার্ষিক 10,000 ইউনিট বিক্রি করে এমন নির্মাতাদের জন্য একটি সংকীর্ণ পুষ্টি লেবেল ছাড় রয়েছে। এই ছাড়টি শুধুমাত্র পুষ্টির তথ্য প্যানেল - অ্যালার্জেন লেবেলিং, উপাদান তালিকা, পরিচয়ের বিবৃতি, এবং নেট পরিমাণ কোম্পানির আকার নির্বিশেষে প্রয়োজনীয়। ছাড়টিও হারিয়ে যায় যদি পণ্যটি এমন একটি কোম্পানির দ্বারা বিতরণ করা হয় বা বিক্রি করা হয় যা যোগ্য নয়।

আমার খাবারের লেবেল-সঙ্গত না হলে কী হবে?

তীব্রতার সাথে ফলাফল স্কেল. ছোটখাটো প্রযুক্তিগত লঙ্ঘন - ভুল টাইপ সাইজ, অনুপস্থিত কোয়ালিফায়ার বাক্যাংশ - সাধারণত একটি এফডিএ সতর্কীকরণ চিঠিতে পরিণত হয়, যা সর্বজনীন, রেকর্ডে রয়েছে এবং একটি সংশোধনমূলক কর্ম পরিকল্পনা সহ একটি লিখিত প্রতিক্রিয়া প্রয়োজন৷ অঘোষিত অ্যালার্জেন বা যথেষ্ট পরিমাণে মিথ্যা লেবেলিং স্বেচ্ছায় প্রত্যাহার, বাধ্যতামূলক প্রত্যাহার, আমদানি আটক বা নিষেধাজ্ঞামূলক পদক্ষেপকে ট্রিগার করতে পারে। খাদ্য লেবেল সংক্রান্ত FDA সতর্কীকরণ চিঠিগুলি fda.gov-এ সর্বজনীনভাবে অনুসন্ধানযোগ্য এবং সরবরাহকারীর সম্মতি পর্যালোচনা করার সময় খুচরা বিক্রেতা এবং আমদানিকারকদের দ্বারা ঘন ঘন উদ্ধৃত করা হয়।

FDA-র কি খাদ্যের লেবেলে মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ প্রয়োজন?

না। সীমিত ব্যতিক্রমগুলির সাথে (শিশু সূত্র), মেয়াদ শেষ হওয়া এবং সেরা-তারিখ দ্বারা বেশিরভাগ প্যাকেজ করা খাবারের জন্য FDA দ্বারা বাধ্যতামূলক নয়। স্বতন্ত্র রাজ্যের বিভিন্ন নিয়ম থাকতে পারে।

প্যাকেজের সামনে--লেবেল করা কি বর্তমানে প্রয়োজন?

না। FDA-এর প্রস্তাবিত ফ্রন্ট-এর-প্যাকেজ নিউট্রিশন ইনফো বক্স নিয়ম (জানুয়ারি 2025) চূড়ান্ত করা হয়নি। FOP লেবেলিং এই সময়ে স্বেচ্ছায়।

আমি কোথায় বর্তমান FDA খাদ্য লেবেল প্রবিধান খুঁজে পেতে পারি?

মূল প্রবিধানগুলি 21 CFR পার্ট 101-এ রয়েছে, eCFR.gov-এ উপলব্ধ৷ FDA এর 2013 ফুড লেবেলিং গাইড কাঠামোগত প্রেক্ষাপটের জন্য উপযোগী থেকে যায়, কিন্তু অধ্যায় 6 (অ্যালার্জেন) এবং 7 (পুষ্টি লেবেলিং) বাদ দেওয়া হয়েছে। অ্যালার্জেনের জন্য, 2025 অ্যালার্জেন প্রশ্নোত্তর নির্দেশিকা (সংস্করণ 5) ব্যবহার করুন। নিউট্রিশন ফ্যাক্টস ফরম্যাটের জন্য, 2016 এর চূড়ান্ত নিয়ম এবং FDA এর বর্তমান ইন্ডাস্ট্রি রিসোর্সেস পৃষ্ঠাটি ব্যবহার করুন।

পরবর্তী পদক্ষেপ

আপনার পণ্যগুলি তাদের লেবেলিং লাইফসাইকেলে যেখানেই থাকুক না কেন, তিনটি জিনিস এখনই পরীক্ষা করার মতো:

• অ্যালার্জেন ঘোষণার মধ্যে 1 জানুয়ারি, 2023 থেকে তিল - প্রয়োজন
• নিউট্রিশন ফ্যাক্টস প্যানেল 2016-পরবর্তী আপডেট করা ফর্ম্যাট ব্যবহার করে
• 2024 চূড়ান্ত সংজ্ঞার বিপরীতে "স্বাস্থ্যকর" এর যেকোনো ব্যবহার পর্যালোচনা করা হয়েছে

প্রথমবারের মতো বিতরণে প্রবেশ করা পণ্যগুলির জন্য, 21 CFR অংশ 101 - এর বিরুদ্ধে একটি আনুষ্ঠানিক পর্যালোচনা এবং একটি খাদ্য নিয়ন্ত্রক অ্যাটর্নি বা পরামর্শদাতা - এর সাথে কথোপকথন হল মুদ্রণের আগে সঠিক বিনিয়োগ৷ এফডিএ খাদ্যের লেবেলগুলিকে আগে থেকে-অনুমোদন দেয় না; একবার একটি অ-অনুবর্তী লেবেল বাজারে আসলে, সংশোধনের খরচ আপনার।

আপনি যদি প্যাকেজিং ডিজাইন বা পুনর্মুদ্রণের প্রক্রিয়ার মধ্যে থাকেন তবে দেখুনপ্যাকেজিং বাক্সের প্রকারএবংকাস্টম বাক্সের জন্য মুদ্রণ পদ্ধতিকীভাবে প্যাকেজিং বিন্যাস এবং মুদ্রণ প্রক্রিয়া পছন্দগুলি লেবেল স্থাপনের প্রয়োজনীয়তার সাথে ইন্টারঅ্যাক্ট করে সে সম্পর্কে নির্দেশনার জন্য। সঙ্গে সমাপ্ত পণ্য প্যাকেজিং জন্যখাদ্য প্যাকেজ বক্সবামুদ্রিত খাদ্য প্যাকেজিং বাক্স, শুরু থেকে নকশা সংক্ষিপ্ত মধ্যে কাজ লেবেল সম্মতি পরে ব্যয়বহুল সংশোধন এড়ায়.

এই নিবন্ধটি তথ্যগত উদ্দেশ্যে এবং প্রকাশের সময় বোঝার মতো FDA প্রয়োজনীয়তা প্রতিফলিত করে। প্রবিধান পরিবর্তন। কোনো লেবেল চূড়ান্ত করার আগে অফিসিয়াল FDA নির্দেশিকা এবং প্রযোজ্য CFR বিভাগগুলির বিরুদ্ধে বর্তমান প্রয়োজনীয়তা যাচাই করুন।